黄花拌金针菇鸡蛋

黄花拌金针菇鸡蛋是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括黄花菜、金针菇和鸡蛋。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

黄花菜：200克

金针菇：200克

鸡蛋：2个

指天椒：适量

蒜瓣：2瓣

香菜：适量

柠檬冰水：适量

生抽：半勺

香醋：半勺

辣椒油：适量

芝麻油：少许

盐：适量

鸡精：少许

黑胡椒粉：适量

植物油：适量

做法步骤

准备食材

金针菇洗净，切成适当段。

黄花菜洗净，焯水1-2分钟，捞起过凉。

鸡蛋打入碗中，加入适量的海盐，搅拌均匀。

辣椒切粒，蒜压成茸，香菜洗净留梗切成小段。