发面能做烧麦馅吗

发面 能做烧麦馅，但通常不是用来做烧麦的面皮。烧麦的传统面皮是使用 死面，也就是没有经过发酵的面粉制成的。死面具有良好的延展性和弹性，适合捏成烧麦独特的花型。不过，现代烹饪中，也有使用现成的饺子皮作为烧麦面皮的，因为饺子皮大小适中且易于操作。

如果你想尝试使用发面做烧麦馅，可以考虑以下步骤：

准备发面：

将面粉中加入酵母和适量水，揉成面团，进行发酵至两倍大。

准备馅料：

根据个人口味准备糯米、蔬菜、肉类等馅料，并调味。

擀面皮：

将发酵好的面团擀成薄薄的圆形面片，可以用饺子皮机或手工擀制。

包制烧麦：

将馅料放在面皮中央，利用虎口将面皮捏起来，形成类似于福袋的样子。

需要注意的是，发面做烧麦馅可能会影响烧麦的口感和传统风味，因为发面通常较软，而烧麦的传统面皮要求具有一定的弹性和嚼劲。