干咸羊肉怎么做才好吃

干咸羊肉可以通过多种方法来烹饪，以下是一些推荐的做法：

风干咸羊肉

将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片，加入料酒和胡椒粉拌匀。

在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下。

碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精和少许水，兑成汁。

锅内放油，烧七成热后下入羊肉片，炸至红色捞出，控净余油。

锅内留少许底油，放葱、姜炝锅，倒入炸好的羊肉片，随即将碗内汁倒入锅内烹一下，淋上香油，出锅即可。

炖干羊肉

干羊肉卸成大块后，冷水下锅，先焯一遍水，去除灰尘。

倒入新的冷水进行慢炖，加入适量的盐、葱姜蒜。

临出锅时，切一把白葱撒到上面，用勺子搅拌几下，美味的炖干羊肉便出锅了。