家常做法什么好吃

这里有一些简单又美味的家常菜做法推荐给你：

凉拌黄瓜：

黄瓜洗净切段，用刀背轻拍散开，放入大碗中。加入蒜末、香菜，调入酱油、醋、糖和辣椒油。混合均匀后放冰箱冷藏10分钟，充分入味即可食用。

香菜牛肉拌：

牛肉切薄片，用酱油、盐腌制10分钟。热锅加油，炒香牛肉片，加入红椒炒匀，快速出锅。最后加入香菜，调入酱油、白糖、少许醋，拌匀后上桌。

西湖牛肉羹：

牛肉剁成肉末，鸡蛋打散备用。热锅中放少量油，炒香葱花，加入牛肉末炒至变色。加入适量清汤（或水），煮沸后调入淀粉水，搅拌成羹。最后慢慢倒入蛋液，轻轻搅拌至成丝状，加入盐和胡椒粉调味即可。

辣椒炒肉：

猪肉切薄片，青椒、红椒切段。热锅加油，爆香蒜末后加入肉片炒至变色。加入辣椒段翻炒，调入酱油和辣椒粉，炒匀后即可出锅。

焖煮大虾：

大虾洗净剪去虾须，背部挑出虾线。锅中加入油，爆香蒜末和姜片，放入大虾煎至两面微黄色。加入酱油、料酒、少许糖，倒入少许水，焖煮5-10分钟至入味即可。

鱿鱼须炒蒜苔：

鱿鱼须、蒜薹切成3厘米长度，焯水备用。葱姜切细，锅里放油，放入姜丝爆香。将鱿鱼须下锅，翻炒10秒钟左右。下入蒜薹继续翻炒。加盐、鸡精，淋少许水淀粉，出锅前加香油。

辣子鸡丁：

鸡肉切块，加水淀粉用手抓匀，放盐、油腌15分。锅烧热，小火炒香葱姜和豆瓣辣酱，炒出红油。转大火，加鸡丁，快速翻炒，后加酱油，醋和糖。炒到鸡丁变硬，出锅加入青椒快，稍微翻动关火。

干煸四季豆：

四季豆洗净，油锅炸至外皮略皱，捞出备用。锅留油，将猪肉末炒散，加姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥。倒入四季豆，调少许盐、白糖和鸡精炒匀。出锅，撒入葱花即可。

红烧茄子：

长茄子切段，五花肉切薄片，葱姜切蒜切末。锅加油，加茄条煸软，捞出备用。锅在加些油，加五花肉片炒至金黄色。加葱姜蒜翻炒，放辣椒提味，这时放入茄条。加生抽、老抽、盐、糖，最后淋入水淀粉。直到汤汁包裹着茄条，即可盛盘。

香椿炒鸡蛋：

水烧开，将香椿放入，3分钟捞出切碎。鸡蛋打散，将香椿放入搅拌均匀，裹上蛋液。