牛肉莲藕炒鸡蛋

牛肉莲藕炒鸡蛋是一道美味的家常菜，结合了牛肉的鲜嫩和莲藕的清脆，再加上鸡蛋的滑嫩，口感丰富，营养均衡。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

牛肉：100克

鸡蛋：3个

姜：1小块

葱：1根

米酒：少许

黑胡椒粉：少许

生抽：1小勺

蚝油：1小勺

淀粉：1小勺

盐：适量

做法步骤

牛肉腌制

牛肉切成薄片，放入碗中。

加入米酒、黑胡椒粉、生抽、蚝油、盐和淀粉，抓匀后腌制10分钟。

鸡蛋打散

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

炒牛肉

热锅凉油，油热后加入腌制好的牛肉快速翻炒几下，炒至牛肉变色即可盛出备用。

炒鸡蛋

锅中留底油，倒入打散的鸡蛋液。