牛羊肉长什么样

牛羊肉在外观上存在明显差异，具体表现如下：

牛肉：一般是大块状，组织疏松。

羊肉：一般是小块，但弹性十足，不像牛肉那么疏松。

牛肉：拥有比羊肉更粗的纹路以及更深的颜色。

羊肉：颜色较粉嫩，有些白色的肥肉或筋膜。

牛肉：纤维较粗，手感粗糙，指压后的凹陷不易恢复。

羊肉：弹性好，指压后的凹陷能立即恢复。

牛肉：有普通的肉味，没有羊肉的膻味。

羊肉：有较重的膻腥味，购买前可以闻闻味道。

新鲜牛肉：质地结实，肉质细嫩，有弹性，表面微干或微湿润，新切面稍湿润。

新鲜羊肉：表面微干或微湿润，不黏手，次新鲜肉外表干燥或黏手。

通过这些特征，可以较为准确地鉴别牛羊肉。在购买时，建议仔细查看肉块的大小、颜色、纹理和弹性，并闻其气味，以确保购买到的是真品。