腌萝卜干不晒

腌萝卜干 不晒也是可以的，以下是几种不晒的腌制方法：

将胡萝卜去皮切片，煮约1分钟，捞出控水。

加糖、橄榄油拌匀，铺在烤网上或烤盘中。

烤箱上下火加热风循环，烤2小时左右，直到胡萝卜干变脆。

萝卜处理：萝卜洗干净，切厚片再切条，条大约切2公分粗。

萝卜脱水：将萝卜条放入盆内，均匀撒上食盐，搅拌均匀，腌制一夜。

调配腌料汁：锅内放入食用油，烧热后下入小米辣，煸炒出香辣味后，倒入适量的生抽以及陈醋，烧开后加入适量的白糖以及香油。

将切好的萝卜条放入盆内，均匀地撒上食盐，用手搅拌，保证盐分均匀。

将所有的萝卜条放入纱布内，扎好口，并在其上压一块重东西，腌制一夜。

腌制好后，将萝卜干放入干净的陶罐中，静置腌制一段时间，然后再次将萝卜干拿出来放到阳光下晒干，重复此过程两次。