排骨炖豆角焖绘面
排骨炖豆角焖绘面是一道美味的家常菜，主要食材包括排骨、豆角和面条。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
排骨 500克
豆角 200克
面条 300克
葱 2根（切段）
姜 3片
蒜 4瓣（切片）
冰糖 10克
老抽 15毫升
生抽 15毫升
蚝油 10毫升
盐 适量
食用油 适量
水 适量
制作步骤
焯水处理：将排骨放入锅中，加入葱段和姜片，冷水下锅，焯水去腥，捞出后冲洗干净，沥干备用。
炒香排骨：热锅凉油，加入姜蒜片炒香，然后放入焯好水的排骨，翻炒至表面微微金黄。
调味入味：加入冰糖炒至溶化，随后加入老抽、生抽、蚝油，翻炒均匀，让每块排骨都裹上调味料的香气。
焖煮排骨：倒入足够的水（没过排骨），盖上锅盖，中小火焖煮40分钟，期间可适时翻动，让排骨更均匀入味。
加入豆角：40分钟后，加入洗净的豆角，翻炒均匀，让豆角也吸收汤汁。
准备面条：在焖煮的同时，将面条煮至7分熟，捞出备用。
焖面条：舀出一碗汤，倒在面条上，轻轻铺平，继续盖上锅盖，用小中火焖10分钟，让面条充分吸收汤汁。
最后调味：再焖5分钟，翻炒均匀后，盛出即可。
建议
选择合适的锅具：使用高压锅可以缩短炖煮时间，使排骨更软烂。
面条的选择：选用细软的生面条，如龙须面或细切面，这样焖制时更容易吸收豆角的香味。
调味品的调整：根据个人口味，可以适当调整老抽、生抽、蚝油的比例，以达到最佳的口感。
希望你能成功制作出美味的排骨炖豆角焖绘面!