大骨头清蒸鲫鱼

大骨头清蒸鲫鱼的做法如下：

准备材料

鲫鱼 1条

生姜 适量

生抽 2勺

葱 2根

香菜 适量

料酒 适量

白胡椒粉 适量

盐 适量

食用油 适量

处理鲫鱼

将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，用水冲洗干净。

在鱼身上划上几刀，方便入味。

生姜切成丝，葱切成段，香菜切成末。

将生姜丝塞入鱼腹内，然后在鱼身上撒上适量的盐和白胡椒粉，腌制10分钟。

蒸鱼

将蒸锅加水烧开，放入鱼，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟（具体时间根据鱼的大小而定）。

蒸鱼的过程中，准备好葱段和香菜末，以及生抽和料酒。

装盘