月子餐菠菜瘦肉
菠菜瘦肉是月子餐中常见的食材组合,可以提供丰富的营养成分,有助于产妇的身体恢复和乳汁分泌。以下是一些菠菜瘦肉的做法:
菠菜去烂叶,拣洗干净,切成细末;葱、姜洗净,切成丝。猪里脊肉洗净,去筋膜,切成小丁,放入热油锅中稍加煸炒,盛起备用。粳米淘洗干净,浸泡30分钟,捞出沥水,放入已洗净的锅中,加冷水1200毫升,用旺火煮开,然后改小火煮至米粒酥软,放入肉丁煮熟。将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味,再放入菠菜煮熟即可。
菠菜焯水一分钟去草酸,切菜碎备用。粥20分钟后加入猪肉松,香菇粉,30分钟后加入菠菜碎煮一分钟出锅,滴入一滴核桃油。
嫩菠菜200克,猪瘦肉100克,水发木耳5克,胡萝卜5克,水淀粉15克,鲜汤适量,葱花2克,姜丝3克,精盐、味精、香油、植物油各适量。先将菠菜洗净,放入沸水中焯一下,捞出用凉开水过凉后切成小段;猪瘦肉洗净切成片,加精盐、水淀粉抓匀;胡萝卜洗净切成片。炒勺上火,放油烧至四成热,下葱花、姜丝煸炒出香味,烹入鲜汤,加精盐、味精烧开,分散下入肉片划熟,加入胡萝卜、木耳和菠菜,烧开,用水淀粉勾芡,淋上香油即成。
瘦肉150克,菠菜1小把,油少量,盐适量,料酒少量,生粉少量,生抽适量,水适量。把瘦肉洗干净切片,用油、料酒、生粉、生抽抓匀,腌制15分钟备用。把菠菜洗干净切段,焯水,捞起备用。热锅下油、放入适量清水烧开,加入瘦肉烧开。加入菠菜和适量盐继续烧开即可。
这些做法不仅美味,而且营养丰富,适合产妇在月子期间食用。建议根据个人口味和身体状况选择合适的做法,并注意食材的新鲜和卫生。