菠菜清炒洋葱

菠菜清炒洋葱是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

新鲜菠菜：适量

洋葱：一个

调和油：适量

盐：适量

酱油：适量

醋：适量

味精：适量

花椒：5至6粒

步骤

准备食材

将菠菜清洗干净，沥干水分。

洋葱去皮后切成块状或丝状。

炒制

起火，在锅中加入适量的调和油，油热后加入花椒炒出香味。

加入洋葱翻炒至半透明状。

加入菠菜段继续翻炒。

根据个人口味加入适量的酱油、醋和盐调味。

最后加入适量的味精提鲜。

炒至菠菜熟透后，即可盛出装盘。

小贴士

处理菠菜：菠菜含有较多的草酸，可以先将菠菜焯水去除部分草酸，同时保持其翠绿色泽。

切洋葱：切洋葱时，建议将刀沾水后再切，这样可以避免洋葱释放出的刺激性气体熏眼睛。

火候控制：炒制过程中要注意火候，避免炒糊，保持食材的原汁原味。

营养价值

菠菜富含膳食纤维、胡萝卜素、叶酸等，有助于促进胃肠道蠕动，帮助排便，同时也有助于预防贫血和夜盲症。洋葱则含有硫化物，有助于促进肠道蠕动，帮助消化，同时还能降低心血管疾病的风险。

这道菜的营养搭配均衡，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道简单又美味的家常菜。