清蒸鲫鱼清蒸桂鱼

清蒸桂鱼和清蒸鲫鱼的做法如下：

清蒸桂鱼的做法

准备食材

桂鱼1条

蒸鱼豉油2匙半

料酒1匙

生姜5-6片

食盐少许

大葱1颗

小红椒、青椒各1个

油2匙

处理鱼

桂鱼清洗干净，在鱼背上划一刀，鱼身上涂抹料酒和食盐。

鱼肚子里也抹上食盐和生姜片。

蒸鱼

蒸锅中加水烧开，将鱼放入蒸盘中，鱼身上铺上葱丝和红椒丝。

大火蒸8分钟，将鱼蒸熟。

调味

蒸好的鱼盛出，倒掉盘子中多余的水分。

鱼身上淋上蒸鱼豉油，码放葱丝和红椒丝。