赶海小螃蟹怎么吃

赶海小螃蟹的吃法有多种，以下提供几种常见的方法：

生吃

可以像阿强一样，小心翼翼地用铲子挑起一只小螃蟹，确认没有被污染后直接送入口中。小螃蟹的硬壳被牙齿轻松碾碎，鲜美的蟹肉瞬间在口中爆开，带着一丝淡淡的咸味和海水的清香。

蒸吃

将小螃蟹用清水洗净，放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时取出。上桌时随带调味汁和醋。

炒吃

小螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许花雕酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右，最后大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。

生炝

将小蟹洗净后，放在清水里爬，小蟹一边爬一边吐，把藏在壳里的脏东西全给吐了出来。然后可以进行简单的调味，如加入姜丝和醋。

炸吃

将螃蟹洗净后用刀切开，碗中放入水、面粉、五香粉、盐、鸡精，拌匀后放入螃蟹裹上面糊。锅内放油加热，放入螃蟹炸至金黄捞出，这样就可以吃了。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的吃法。如果追求原汁原味，生吃或生炝都是不错的选择；如果喜欢口感丰富一些，可以尝试蒸、炒或炸的方法。