清蒸河西鱼家常做法

清蒸河西鱼的家常做法如下：

原料

河鱼干 400克

姜 10克

蒜 15克

葱 10克

红椒 1个

调料

盐 5克

料酒 10克

味精 5克

香油 适量

制作方法

将河鱼干用清水泡软，捞出沥干水。

姜洗净，切丝；蒜剁成蓉；葱洗净，切段；红椒洗净，切丝。

将河鱼干放入碗内，再将姜丝、蒜蓉、葱、红椒丝拌入碗内，调入盐、味精、料酒，拌匀。

将装河鱼干的碗放入蒸笼内，蒸20分钟，至河鱼干熟，取出，再淋上香油即可。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒丝。

蒸鱼的时间根据鱼的大小和蒸笼的厚度适当调整，确保鱼肉熟透。