发面焦馍的做法

发面焦馍的做法如下：

准备食材

面粉

芝麻（可以是白芝麻或黑芝麻）

食盐

鸡蛋（可选）

水

酵母（可选，用于发酵面团）

和面

将面粉倒入盆中，加入适量的食盐和鸡蛋液（如果使用），搅拌均匀。

慢慢倒入清水，边倒边搅拌，使面粉形成面絮。

加入炒香的芝麻，继续揉搓成光滑的面团。面团应该揉得稍微硬一些，这样烤出来的焦馍更酥脆。

揉好的面团盖上保鲜膜，放在盆中饧面10分钟，让面团松弛。

擀面

醒好的面团放在撒了干面粉的面板上，搓成长条，切成大小均匀的小剂子。

将每个小剂子擀成圆形面片，尽量擀得薄一些，这样烤出来的焦馍更脆。

烙饼

电饼铛预热，不放油，将擀好的面片放入锅中，盖上盖子。

小火慢烙，勤翻面，直到面片两面都呈现出金黄色且有点焦脆。

如果喜欢更酥脆的口感，可以在面片表面撒上少许盐，然后继续烙。

烤制

所有面片烙好后，摞在一起，利用锅的余热再烤10分钟左右，直到焦馍完全酥脆。

烤好的焦馍取出放凉，可以放入塑料袋中密封保存，随吃随取。

小贴士：

揉面团时，可以适当加入一些猪油或食用油，使焦馍更加酥脆。

擀面片时，可以在面片上撒一些干面粉，防止粘连。

烙饼时，火候要掌握好，避免烙糊。

通过以上步骤，你就可以制作出香脆可口的发面焦馍了。