发面做的各种面食品种

发面可以制作多种面食品种，以下是一些常见的例子：

馒头：

原料包括普通面粉、酵母、糖和水。将面粉、酵母、糖混合，加水揉成光滑的面团，发酵至两倍大，再分剂子，醒发后蒸熟即可。

包子：

原料有面粉、酵母、猪肉馅、葱姜和水。和好面团发酵后，分割成小剂子，包入调好的肉馅，发酵后蒸熟，外皮松软，内馅鲜香。

饺子：

原料包括面粉、清水和各类馅料（如猪肉、牛肉、虾仁）。和面后擀皮，包入馅料，煮或煎熟，外脆内嫩，汤汁四溢。

花卷：

原料有面粉、酵母、油、糖和水。面团揉好后，擀成薄片，抹油撒糖，卷起切段，二次发酵后蒸熟，表面花纹美观，口感松软。

油条：

原料包括面粉、盐、泡打粉和清水。将面粉与其他材料和成面团，醒发后切条，油炸至金黄酥脆，搭配豆浆最为美味。

手擀面：

原料有面粉、水、盐。将面粉加水和成面团，醒发后擀成薄片，切成细条，煮熟后可搭配各种汤料。

炸酱面：

原料包括手擀面、黄瓜、豆芽和炸酱。将煮好的面条放入碗中，浇上炸酱，配上新鲜的蔬菜，拌匀食用，风味独特。

烧饼：

原料有面粉、水、盐、芝麻。将面团擀成圆形，撒上芝麻，折叠后再擀成薄饼，平底锅烙至两面金黄。

披萨饼：

将发好的面擀成薄片，放入烤盘，放入220度烤箱烤6-8分钟，撒上馅料继续烤熟即可。

肉夹馍：

类似于包子，但外皮更酥脆，内馅丰富。

油饼：

原料包括面粉、水、盐和油。将面团擀成圆形，涂上油，撒上葱花等调料，折叠后擀成薄饼，烙至两面金黄。

发糕：

原料有面粉、糖、鸡蛋和酵母。将原料混合后发酵，然后蒸煮而成，口感软糯。

糯米炸糕：

这是一种以糯米和面粉为主要原料，经过发酵和油炸制成的甜食。

麻花：

将面团搓成条状，两端捏紧，反复折叠后炸至金黄酥脆。

开口笑：

一种形状类似饺子的发面食品，但炸开后中间会裂开，露出里面的馅料。

千层卷 和 千层发糕：

由多层薄饼叠加而成，口感丰富，通常需要多次发酵和蒸煮。

蜂糖糕：

一种以面粉、糖和酵母为主要原料，加入蜂糖蒸制而成的甜点。

发面葱花饼：

在面团中加入酵母粉、白糖和水，醒发后擀成面片，抹上油撒上葱花，煎熟即可。

发面酥饼：

面团中加入酵母水，醒发后切成剂子，擀成面皮，包入活面与糖馅，煎熟。

发面饼：

类似于发面葱花饼，但通常不加葱花，直接抹油撒上调料后煎熟。

这些面食品种通过发酵过程使面团膨胀，从而产生独特的口感和风味。你可以根据个人口味选择不同的原料和做法，尝试制作各种美味的发面食品。