蒜香烧烤茄子酱怎么做

蒜香烧烤茄子酱的制作方法如下：

方法一

准备材料

茄子

大蒜2头

小米辣

蚝油

盐

烤茄子

烤箱200度预热，茄子洗净、表面刷油，放入烤盘，烤30分钟。

制作蒜蓉酱

搅成蒜末，小米辣切圈。

起锅烧油，油温5成热时倒入蒜末，小火炒至金黄，加入小米辣搅拌。

加入蚝油和盐调味，搅拌均匀。

二次烤制

茄子烤好后取出，剖开铺在烤盘中，内部涂抹蒜蓉酱。

再次放入烤箱，200度烤5分钟，让茄子充分吸收蒜蓉酱的味道。

方法二

准备材料

茄子

蒜蓉酱

葱花

蒸茄子

茄子蒸15分钟，中间划一刀，摊开。

制作蒜蓉酱

蒜末、小米辣、烧烤粉、食用油、生抽、蚝油、白糖、盐混合搅匀。

烤制

茄子刷油后放入空气炸锅，180度烤15分钟。

取出茄子，涂抹蒜蓉酱，再烤5分钟，撒上葱花和香菜。

方法三

准备材料

茄子

大蒜

小米辣

生抽

蚝油

白糖

辣椒粉

黑胡椒粉

孜然粉

食用油

葱花

烤茄子

茄子刷油，烤箱180度烤30分钟。

制作蒜蓉酱

大蒜和小米椒搅打成蒜末，炒至微黄，加入调料搅拌均匀。

最后烤制

茄子切开，铺上蒜蓉酱，撒上孜然粉和黑胡椒粉，再烤10分钟。

方法四

准备材料

大蒜50克

生姜15克

味精12克

柱侯酱1.5克

海鲜酱3克

耗油3克

食用油25克

制作蒜蓉酱

大蒜和生姜搅碎，加入调料搅拌均匀，最后加食用油拌匀。

烤茄子

茄子蒸15分钟，划一刀，刷上蒜蓉酱，继续烤至茄头冒泡。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作蒜香烧烤茄子酱。