胡萝卜白萝卜鸭子汤

胡萝卜白萝卜鸭子汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸭腿或老鸭 1只（建议使用土鸭）

胡萝卜 1根

白萝卜 1根（越大越好）

红枣 适量

葱姜 适量

料酒 适量

盐 适量

白糖 适量

花椒 适量

八角 适量

枸杞 适量

香菜末 适量（可选）

制作步骤：

食材处理

鸭腿或老鸭清洗干净，剁成块状，放入沸水中焯水去血水，捞出洗净备用。

胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。

葱切成段，姜切成片。

枸杞用水泡一泡，备用。

炒制香料

锅中倒入油，加热至五成热，放入两勺白糖，熬融化后放入花椒和八角，炒香。

炖煮

将处理好的鸭肉放入锅中，加入生抽、蚝油、盐、料酒、姜片和葱段，翻炒均匀。