比目鱼胡萝卜

比目鱼胡萝卜是一道营养丰富的菜肴，结合了比目鱼的鲜美和胡萝卜的甜味。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

比目鱼250克

胡萝卜1根

鸡蛋1个

姜1块

料酒半勺

玉米淀粉30克

食用油适量

生抽1勺

盐适量

做法

准备食材

胡萝卜去皮切成小粒或片。

比目鱼低温解冻，切成小粒，放入姜片和料酒拌匀腌制10分钟。

鸡蛋打入玉米淀粉中，加入食用油和盐搅拌均匀。

煎比目鱼

锅里加入适量油，烧至6成热，放入沾过鸡蛋液的比目鱼，煎至金黄色，捞出沥干油。

炒胡萝卜

锅里留少许油，放入胡萝卜炒熟，装盘备用。