猪肉炒香菇蒜苔

猪肉炒香菇蒜苔是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

蒜苔切成均匀的肠段

香菇切成稍厚的片

五花肉切成薄片或丝

葱、姜、蒜切成末或片

红椒（可选）切成块

焯水

锅中加水烧开，加入少许盐和油，先焯香菇三分钟，再入蒜苔一分钟，捞出后控干水分。

炒肉

锅中加油，油热后放入五花肉煸炒，直至五花肉出油且微黄。

加入葱、姜、蒜末，炒出香味。

合炒

将焯水后的蒜苔、香菇和红椒块倒入锅中，加入盐、鸡精、生抽和蚝油进行调味。

开大火快速翻炒1分钟，让食材充分入味，炒至食材熟透且味道融合后，即可出锅装盘。

小贴士：