澳门猪肉铺做法
澳门猪肉铺的做法如下：
食材准备
后腿肉 500克
料酒 30克
蜂蜜 50克
白糖 50克
盐 10克
蚝油 30克
黑胡椒粉 5克
生抽 10克
老抽 5克
红曲米粉 10克
吸油纸
擀面杖
保鲜膜
烤箱
白芝麻
制作过程
将后腿肉放入绞肉机中绞成肉泥，加入料酒、白糖、盐、黑胡椒粉、蚝油、生抽、老抽和红曲米粉，搅拌均匀后腌制一个小时。
取出吸油纸，将肉泥平铺在吸油纸上，用擀面杖擀平，然后在肉泥上再放上一层保鲜膜，隔离开来。
烤箱预热至180度，将猪肉片放入烤箱烤制10分钟，取出刷上一层蜂蜜水，再放入烤箱烤制5分钟，取出刷第二次蜂蜜水，撒上白芝麻后再放入烤箱烤制5分钟。
猪肉片放凉后切掉烤黑和不规则的边边，切成小片即可食用。