冻西红柿发酸怎样做
要使冻西红柿发酸，可以采取以下几种方法：
加糖发酵
将冻西红柿切碎，与适量的辣椒（根据个人口味调整）和盐一起放入消毒过的瓶子中。
加入足够的盐以抑制腐败，然后盖上保鲜膜，放置约一个星期，让西红柿自然发酵变酸。
火烤法
将西红柿底部插一个叉子或筷子，放在火上烤约10秒钟，直到外皮开裂。
关火后，可以轻松用手撕去外皮，这样处理后的西红柿酸味会减轻。
水煮法
将西红柿放入沸水中煮，期间用筷子不断翻动，使其均匀受热。
当西红柿开始开裂时，立即取出并剥去外皮，这样处理后的西红柿酸味也会有所减轻。