急冻虾仁做法水煮

急冻虾仁水煮的做法如下：

冻虾仁

葱结

姜片

盐

白酒

料酒（可选）

花椒（可选）

将冻虾仁放置在室温下自然解冻，避免使用微波炉或热水解冻，以免影响口感和营养。

解冻后的虾仁需要剪掉虾须、虾枪和尖刺，以保证食用时的口感和卫生。

锅中加入适量的清水，放入葱结、姜片、料酒（可选）和花椒（可选），大火烧开后煮一分钟左右，将葱姜味煮出来。

水再次煮沸后，下入腌好的虾仁，继续大火煮。观察虾身颜色变红且弯曲，即可捞出。

将煮熟的虾仁放入冰水中浸泡几分钟，控水捞出，可以使虾肉更加紧致Q弹。

将冷却后的虾仁摆放在盘中，可以准备一些简单的蘸料，如姜末、蒜末、小米辣等，淋上热油激发出香味，再倒入蒸鱼豉油和香醋，搅拌均匀即可。