青椒泡莲藕尖

青椒泡莲藕尖是一道色香味俱全的传统美食，主要制作材料包括藕尖、青椒、小米辣、剁辣椒、葱蒜、白醋等。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

藕尖 300克

青椒 3个

小米辣 3个

剁辣椒 1勺

葱蒜 适量

白醋 少许

制作步骤

藕尖处理

将藕尖仔细清洗干净，外皮泥土需多冲洗几遍。

斜着切成稍长的段，切好的藕尖放入清水中浸泡几分钟。

青椒处理

青椒摘去根蒂，清洗干净，切成小段。

配料准备

小米辣洗净切圈。

大蒜剥皮后切成蒜末，香葱切成葱花。

炒制过程

炒锅置于火上，加少许食用油烧热。

将青红椒和蒜末放入锅中，小火煸炒出香味。