青萝卜花生怎么腌制

材料

青萝卜 500克

花生 150克（提前用凉开水泡三四个小时）

胡萝卜 150克

新鲜线椒和小米椒 5个（洗净，晾干表面水分，去把去蒂切辣椒圈）

盐 10克

生抽、香醋、花椒、八角、桂皮（用于煮制腌料汁）

香油、高度白酒

步骤

萝卜处理

青萝卜洗净，掐头去尾，切成一厘米见方的条。

装进盆里撒上盐，腌制两三个小时脱水，脱完水用手挤一下水分，之后放进另外一个盆里备用。

胡萝卜和辣椒处理

胡萝卜洗净晾干表面水分，切成条，不用太粗。

辣椒圈和泡好的花生一起撒进萝卜条里面备用。

煮制腌料汁