肥黄瓜条腌制

肥黄瓜条的腌制方法如下:

准备材料

黄瓜 10斤

小尖椒 0.5斤

姜 0.5斤(最好嫩姜,去皮切片)

白糖 1斤

白酒 0.4-0.5斤

酱油 3斤

色拉油 0.3斤

初步处理

黄瓜洗净后晾干表面水分,切成段后再切成条。

尖椒和姜洗净晾干。

腌制黄瓜

将黄瓜条放入盆里,加盐腌出水分。

腌过的黄瓜水分出来很多,一大盆黄瓜条只剩下半盆。

准备调料

酱油和冰糖放入锅中煮开,煮的时候把冰糖放入,一起化开。

姜切成块。

混合调料