鱿鱼猪肉豆角饭的做法

鱿鱼猪肉豆角饭是一道色香味俱全的传统美食，主要材料包括猪肉、豆角和鱿鱼。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

猪肉：肥瘦相间，切成丁状

豆角：洗净切小块

鱿鱼：干鱿鱼需泡水软化后切成条，或新鲜鱿鱼切成撕状

米饭：提前准备好

调料：盐、酱油、蚝油、鸡精、料酒、葱、姜、蒜等

制作步骤

前期准备

豆角斜刀切丁，备用。

猪肉丁用料酒、酱油、盐、鸡粉腌制10分钟。

鱿鱼干泡水至软，切成条或撕成丝，备用。

炒制过程

热锅下油，先下肥肉煸炒出油，再倒入瘦肉翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，加入蒜末爆香，然后倒入豆角翻炒至变色，加适量盐。

将炒好的肉丁和鱿鱼倒入锅中，继续翻炒均匀。

加入米饭，用锅铲压均匀，让米饭颗粒分散。