广西豆角酥的制作方法

广西豆角酥是一道美味的传统小吃，其制作过程包括以下几个步骤：

准备豆角

选择鲜嫩的豆角，洗净后切成约5厘米长的小段。

焯水

在锅中加入足够的清水，加入1小勺盐。

水开后，将豆角放入锅中，煮约2分钟，至豆角变软但仍保持脆嫩。

煮熟后捞出，放入冷水中冷却，以保持豆角的爽脆口感。

沥干水分，备用。

调制面糊

准备肉馅：在大碗中，加入肉沫、切碎的小葱末、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺十三香粉和2小勺孜然粉。

用筷子或手将所有材料充分搅拌均匀，确保调料均匀分布在肉馅中。

加入鸡蛋与淀粉：打入一个鸡蛋，加入2大勺红薯淀粉。

用手将鸡蛋和淀粉充分混合，形成均匀的肉馅。