荷包蛋萝卜汤

荷包蛋萝卜汤是一道简单又美味的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一

食材：

萝卜半根

鸡蛋2个

虾皮1把

小葱适量

香菜适量

胡椒粉适量

盐适量

鸡精适量

步骤：

1. 萝卜清洗后切成细丝，小葱切葱花备用。

2. 平底锅倒油，打入两个鸡蛋，煎至底面定型，然后翻面煎另一面，直到两面都颜色金黄。

3. 锅里留底油，放入葱花和虾皮炒出香味，加入萝卜丝大火翻炒至软。

4. 加入煎好的鸡蛋，加入汤汁没过萝卜丝，大火煮开后转中火炖15分钟左右，煮到萝卜软烂，汤汁浓白，加入盐、鸡精和胡椒粉调味。

5. 盛入碗中，加入适量香菜末点缀。

做法二

食材：

白萝卜半个

鸡蛋2个

葱少许

食用油

盐

鸡精

步骤：

1. 白萝卜洗净去皮后切成细丝，葱切成小段。