滨州银耳百合羹怎么做

食材准备

百合15克（干百合需提前2小时泡发，鲜百合洗净即可）

大枣5粒（去核后切小丁）

银耳20克（提前泡软洗净去除硬蒂）

冰糖20克（根据个人口味调整）

水适量

制作方法

泡发食材

百合用温水泡软，新鲜百合洗净即可。

大枣去核后切小丁。

银耳用水泡软洗净，去除硬蒂。

打碎食材

将泡发好的银耳、百合、大枣丁放入搅拌机，加两杯水，稍打碎约30秒，勿打得太细，以保持口感。

蒸煮

将打碎的银耳、冰糖、百合、大枣丁、水放入锅中，置于电锅内，外加1杯水开始蒸煮，熟后即可食用。

小贴士

可以根据个人口味加入莲子、桃胶、皂角米等食材，这些食材需提前泡好。

银耳选择新鲜银耳熬制出胶率更高，中途可以加水，但加水后熬开不影响出胶率。