肥牛金针菇怎么做面

1. 西红柿金针菇肥牛面

准备食材：

肥牛片500克

西红柿2个

金针菇1把

大葱半根

生姜1块

蒜3瓣

油、生抽、老抽、盐、白糖适量

做法步骤：

1. 西红柿用开水烫一下，去皮后切成小块，金针菇切掉根部，清洗干净。

2. 肥牛片用开水焯水去血水，沥干水分备用。

3. 锅中倒油，放入葱姜蒜炒香，加入肥牛片快速翻炒至变色。

4. 加入西红柿块继续翻炒，然后加入金针菇。

5. 加入生抽、老抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。

6. 将所有食材倒入砂锅中，加适量水，盖上盖子，用中小火焖煮至食材熟透即可出锅。

2. 金针菇肥牛面（懒人版）

准备食材：

肥牛200克

金针菇1把

盐5克

西红柿1个

面条350克

番茄酱1勺

酱油2勺

蚝油1勺

蒜3瓣

做法步骤：

1. 金针菇去跟撕成小撮，冷冻肥牛稍微分开。

2. 洋葱切丝，土豆切成小丁，番茄和蒜切好。

3. 锅烧水，开后放肥牛卷加料酒去腥，肉卷变色捞出。

4. 锅烧油，放入蒜，洋葱炒出香味，放入土豆、番茄，加入番茄酱、蚝油、生抽，翻炒一分钟，添水。

5. 均匀放入金针菇，盖锅盖开煮，水开后放入面条，待面条煮开后起锅，味道不够可加盐调味。

3. 金针菇肥牛快手面

准备食材：

肥牛片100克

金针菇1小把

面饼1块

冬阴功调味料适量

水1大碗

做法步骤：

1. 料汁挤入锅中，加水，煮开。

2. 金针菇切去根部，洗净后放入锅中。

3. 再放入面饼，煮至6-7分熟时，放入肥牛卷，煮至肥牛变色即可。

4. 肥牛金针菇番茄面

准备食材：

挂面1小把

肥牛、白菜各适量

金针菇100克

植物油、高汤、郫县豆瓣酱各适量

做法步骤：

1. 白菜洗净切丝，金针菇去根洗净。

2. 锅置火上，倒入适量植物油烧至5成热，放入郫县豆瓣酱翻炒出红油，倒入高汤，大火烧开。

3. 依次放入白菜丝、肥牛和金针菇，煮至肥牛变色即可。

4. 另备一锅，将面条煮熟，把做好的金针菇肥牛卤浇在面上即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。