小蘑菇冬瓜汤

小蘑菇冬瓜汤是一道美味且营养的汤品，以下提供几种不同的做法：

做法一：

食材

蘑菇：适量

冬瓜：适量

鲜虾：适量（可选）

葱姜蒜：适量

鸡精：适量

盐：适量

食用油：适量

步骤

蘑菇处理：蘑菇切成适当大小的块状，切片或切块。

冬瓜处理：冬瓜去皮，切成块状。

热锅凉油：锅中加入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜炒香。

加入蘑菇：将切好的蘑菇放入锅中翻炒均匀，让蘑菇释放出香味。

加入冬瓜：将切好的冬瓜块放入锅中，与蘑菇一同翻炒均匀，让冬瓜与蘑菇充分融合。

加水烧开：加入足够的清水，将锅中的材料完全淹没，然后大火烧开。

煮开后转小火：等水煮开后，转小火慢慢炖煮，煮约20分钟，让汤汁的味道更加浓郁。

调味：根据个人口味，可以加入适量的盐和鸡精进行调味，提升汤的味道。

加入虾仁：如果喜欢海鲜味道，还可以在煮汤的最后几分钟加入鲜虾，煮熟即可出锅。

做法二：

食材

冬瓜：去子，皮，切成小方块

鲜蘑菇：洗净后入素鲜汤中浸泡捞出备用

生姜丝：适量

精盐：适量

麻油：适量

番茄：洗净后切片

步骤

冬瓜焯水：将冬瓜块放入素鲜汤锅中焯一会捞出。

蘑菇浸泡：鲜蘑菇洗净后入素鲜汤中浸泡捞出备用。

炒制：炒锅上中火，倒入250克素鲜汤，下冬瓜块，蘑菇，烧沸后用手勺撇去浮沫，放生姜丝，精盐，用湿淀粉勾芡，淋入麻油。

装盘：将番茄洗净后切片，围在盘边即成。

做法三：

食材

蘑菇（鲜蘑）：100克

冬瓜：50克

番茄：50克

粉丝：50克

番茄酱：15克

大葱：5克

姜：3克

盐：5克

味精：3克

香油：5克

步骤

蘑菇切片：将蘑菇去蒂洗净后切成薄片。

冬瓜切片：冬瓜去皮后切片。

西红柿切片：西红柿洗净后切片。

葱姜切末：葱切葱花，姜切末。

煮汤：汤锅架火上，放入素汤500毫升烧沸，投入冬瓜、葱花和姜末，烧滚后加粉丝、蘑菇、西红柿和精盐，煮熟后再加入番茄酱和味精，淋入麻油即成。

做法四：

食材

冬瓜：约120-200克

蘑菇（鲜蘑）：约80-100克

茯苓：20克

盐：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

葱花：适量

蒜末：适量

步骤

茯苓煮汤：备锅加1000ml的水放入茯苓大火烧开转小火慢炖20分钟关火。

食材处理：冬瓜去皮去瓤，清洗干净后切成薄片或小块；蘑菇（鲜蘑）清洗干净，撕成小块或切片备用。

炒制：在锅中加热适量油，放入葱花、蒜末等配料（如果使用）炒香，加入冬瓜和蘑菇，翻炒均匀至冬瓜稍微变软。

调味出锅：在汤中加入适量的盐进行调味，根据个人口味还可以加入胡椒粉、香油等提升风味，搅拌均匀后，关火并撒上葱花或其他装饰性食材（如香菜）即可出锅。

做法五：

食材

冬瓜：去皮去瓤，切成薄片

蘑菇：洗净切丝

鸡胸肉：适量

蒜瓣：3-4瓣

姜片：适量

鸡精：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量