薏米冬瓜蜂蜜汤

薏米冬瓜蜂蜜汤的制作方法

材料

冬瓜 400克

薏米 50克

蜂蜜 少许

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

做法

冬瓜处理：

冬瓜带皮切块，冬瓜皮和瓤都保留，因为它们含有较多的营养成分，有助于祛湿。

薏米处理：

薏米洗净后，可以小火炒2分钟至微微发黄，这样可以减弱薏米的寒性，增强健脾的功效。

煮水：

将冬瓜块、薏米、姜片一起倒入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮40分钟。

加入蜂蜜：

等汤煮好后，放凉至适宜温度后加入蜂蜜，搅拌均匀。注意蜂蜜不宜在高温下加入，以免破坏其营养成分。

调味：

根据个人口味，可以加入少许盐进行调味。

小贴士

蜂蜜加入时间：蜂蜜最好等汤汁冷却再加入，高温会破坏蜂蜜的营养成分。

食材搭配：薏米性微寒，味甘、淡，归脾、胃、肺经。肾功能严重不良、阳虚者不宜食用。此外，薏米内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害的作用，但不宜与维生素K同用。