土鸡的冬瓜

土鸡的冬瓜是一种营养丰富的家常菜，具有补充营养、增强免疫力、利尿消肿、促进消化和美容养颜等功效。以下是几种常见的土鸡冬瓜的做法：

经典做法

材料：土鸡半只，长冬瓜半个，色拉油适量，葱姜辣椒适量，生抽、老抽、盐、花椒、茴香、草果、香叶、白芷、凉姜、桂皮、料酒适量。

步骤：

1. 鸡肉洗净剁块，焯水备用。

2. 锅中热油，倒入鸡肉翻炒，变色后加入花椒、茴香等佐料，加入葱姜辣椒翻炒，然后倒入老抽、料酒大火翻炒。

3. 加入适量水，淹没鸡肉，盖锅盖文火炖20分钟。

4. 鸡肉熟透后，加入适量盐，翻炒一下，再加入切好的冬瓜，继续炖10分钟左右。

5. 冬瓜炖熟后，加入少量生抽和鸡精翻炒一下即可出锅，装盘后撒上葱花点缀。

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材料：土鸡母鸡一支，姜一块，大料适量，干辣椒4个，盐适量，食用油适量，小米辣4个。

步骤：

1. 土鸡洗净切块，凉水下锅去除腥沫，捞出备用。