鸡爪配方香辣
制作香辣鸡爪的配方如下：
食材准备
鸡爪：500克
姜：3片
大葱：1根
干辣椒：适量（根据个人口味调节）
大蒜：6瓣
老抽：适量
生抽：2勺
白糖：1勺
料酒：2勺
鱼露：2勺
鸡精：1勺
食盐：适量
食用油：适量
制作步骤
鸡爪处理
将鸡爪洗净，剪去指甲，切成两段。
放入冷水锅中，加入几片姜和一小段大葱，开火煮沸，撇去浮沫。
煮约10分钟后，鸡爪基本煮熟，捞出沥水。
爆香配料
锅中倒入适量油，热锅凉油，加入切好的姜片和蒜末，再放入干辣椒，翻炒出香味。
加入鸡爪翻炒
接着加入煮过的鸡爪，改为中火，翻炒均匀，直到鸡爪两面微微发黄，散发出诱人的香气。