坛肉炖什么菜好吃

坛肉是一种东北特色菜，以五花肉为主料，通过坛子烹调，小火慢炖，具有鲜咸软烂、风味独特等特点。以下是一些与坛肉搭配的炖菜推荐：

材料：五花肉、土豆、蘑菇（如香菇、口蘑等）。

做法：五花肉切块腌制后，与土豆和蘑菇一起放入高压锅中，加水煮至肉熟，最后开盖放入调料即可。

材料：坛子肉、冬盐菜、米粑粑。

做法：坛子肉切片，冬盐菜切碎，锅中加油炒坛子肉至出香味，加入冬盐菜炒干水分，倒入高汤，米粑粑小火煨2分钟，调味后倒入汤碗，撒葱花即成。

材料：坛子肉、豆腐（建议使用北豆腐）。

做法：五花肉切块，豆腐切块，锅中加油炒糖色，放入坛子肉翻炒，加入生抽、老抽、蚝油、腐乳等调料，加水炖煮，最后放入豆腐块，小火慢炖至豆腐软烂。

材料：坛子肉、酸菜。

做法：坛子肉切块，酸菜切丝，锅中加油炒坛子肉至出香味，加入酸菜翻炒，倒入足够的水，小火慢炖至酸菜软烂，调味后即可出锅。

材料：坛子肉、白萝卜。

做法：坛子肉切块，白萝卜切块，锅中加油炒糖色，放入坛子肉翻炒，加入生抽、老抽、蚝油、腐乳等调料，加水炖煮，最后放入白萝卜块，小火慢炖至萝卜软烂。

这些搭配不仅能够丰富坛肉的口感和风味，还能带来不同的营养和美食体验。你可以根据个人口味选择合适的搭配，尝试制作这道东北特色菜。