炖豆腐用猪油

炖豆腐时 可以使用猪油，并且这样做可以使豆腐汤更加香浓可口。猪油能够掩盖豆腐的豆腥味，同时让豆腐汤的香味更加浓郁。在烹饪过程中，适量添加猪油能够提升菜肴的口感，并增加热量，但要注意控制使用量，避免过度油腻。

具体做法包括在豆腐炖至入味后，加入一勺猪油，然后盖上锅盖继续炖煮，这样可以使豆腐汤更加香浓。另外，也可以将猪油或肥肉切成小丁，炸干油分后使用，这样可以使豆腐片在煎制过程中充分吸收猪油的香味，形成外酥里嫩的口感。

因此，如果你喜欢浓郁口感的豆腐汤，可以在炖豆腐时适量添加猪油。