鸡肉烩面卤怎么做好吃

鸡肉烩面卤的做法如下：

准备材料

鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉均可）：500克

香菇：100克

豆腐皮：100克

海带丝：100克

香菜：10克

大葱：1根

葱、姜、蒜：适量

料酒、酱油、老抽、冰糖、盐、味精、花椒、八角、辣椒油：适量

制作步骤

前期准备：

所有配料切好备用。

鸡肉开水戳过，放入锅中，加入八角、桂皮、辣椒丝，翻炒至出香味，加入老抽、生抽、冰糖继续翻炒至鸡肉上色。

海带提前煮好切丝备用。

鹌鹑蛋煮熟备用。

制作过程：

面条煮熟，捞出后放入碗中。

在碗中加入炒好的鸡肉和蔬菜，撒上香菜、豆皮丝、葱花粒、海带丝。

最后淋上香油、醋，根据口味可以加入辣椒油或辣椒。

提示和建议

炒香菇鸡肉菜时要炒得咸些，这样卤汁更入味。

拽面时火候要适中，保持面条的筋道口感。

可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，喜欢辣的可以多放辣椒油。

这样一道美味的鸡肉烩面卤就完成了，适合搭配各种面条享用。