虾仁菠菜香菇木耳饺子馅

虾仁菠菜香菇木耳饺子馅的 做法如下：

虾仁 200克

菠菜 100克

香菇适量

木耳适量

鸡蛋 1个

面粉适量

食用油适量

香油适量

盐适量

白胡椒粉适量

料酒适量

生姜适量

大蒜适量

葱 1颗

和面：面粉中加入适量的水和菠菜汁，和成面团，揉至光滑后盖上湿布醒面10分钟。

准备蔬菜：

菠菜洗净后放入滚水中焯水，捞出后用冷水冲洗，挤干水分后切成末状。

香菇洗净后切成小块。

木耳提前浸泡，柔搓洗2-3次，将底部这部分掐掉，用搅碎机将木耳搅碎，大概花生米大小即可。

鸡蛋炒碎备用。

腌制虾仁：将鲜虾仁剁成泥状，加入盐、白胡椒粉、生姜、大蒜、葱末和料酒拌匀，腌制片刻。

混合馅料：将焯水后的菠菜末、炒碎的鸡蛋、香菇块、木耳碎和腌制好的虾仁泥混合，加入适量的香油和食用油搅拌均匀。

包饺子：取一个饺子皮，放入适量的馅料，用手指沾水湿润饺子皮的边缘，将皮对折，捏紧边缘，制作出饺子的形状。

可以根据个人口味加入适量的酱油、蚝油或其他调味料对饺子馅进行调整。

如果喜欢口感更丰富，可以在馅料中加入一些炒香的芝麻或者葱花。

希望这个食谱对你有所帮助!