菠菜煮得狠

菠菜煮得狠的方法主要是指通过焯水的方式来去除菠菜中的草酸和涩味，同时保持其翠绿色。以下是具体的操作步骤：

焯水菠菜

烧一锅开水，加入少许盐和几滴食用油。

将菠菜放入开水中焯水，用筷子轻轻拨动，使其均匀受热。

菠菜变色后立即捞出，放入冷水中过凉，然后沥干水分。

煮汤

锅中加入适量的水或高汤，放入姜片烧开。

加入豆腐块，转小火煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

将焯好水的菠菜加入锅中，与豆腐一起煮。

根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味。

出锅前滴入几滴香油增加香气。

通过这种方法煮出的菠菜，不仅去除了草酸和涩味，还能保持其鲜嫩的口感和翠绿色，非常适合用于制作汤品或菜肴。