菠菜汤烧出来菠菜涩
菠菜汤烧出来涩的原因主要是菠菜中含有较多的草酸。草酸具有水溶性，在烹饪过程中容易与口腔中的钙离子等结合形成草酸钙，从而产生涩味。为了减轻或去除这种涩味，可以采取以下几种方法：
焯水：
在煮菠菜之前，将菠菜用热水焯一下，然后倒掉焯过的水。这样可以去除菠菜中的一部分草酸，从而减轻涩味。焯水的时间不宜过长，通常1-2分钟即可，以免营养流失过多。
浸泡：
将菠菜洗净后，可以浸泡在冷水中一段时间，这样也可以帮助去除部分草酸。
使用醋：
在烹饪菠菜时，可以加入少量的醋，醋可以帮助草酸溶解，从而减轻涩味。
选择合适的烹饪方法：
如果注重营养价值和保持原汁原味，可以选择轻度冲洗后直接烹饪。如果是为了口感和降低草酸，可以酌情焯水。
综上所述，通过焯水、浸泡或使用醋等方法，可以有效减轻菠菜汤的涩味，提升口感。具体选择哪种方法，可以根据个人口味和营养需求来决定。