香菇油菜炖豆腐

香菇油菜炖豆腐是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一

材料

豆腐260g

平菇100g

香菇2朵

油菜3颗

生姜适量

干辣椒2个

八角1朵

花椒1捏

花生油、盐、蔬果粉适量

做法

豆腐切块，平菇撕条，香菇切片，油菜切块，生姜切丝；

热锅入油，油热后放入姜、大料炝锅；

放入香菇、平菇，翻炒；

加热水烧开，放入豆腐块，炖2分钟；

放入油菜，翻拌断生；

调味放盐、蔬果粉，翻匀即可。

做法二

材料

豆腐切块

香菇切小块

油菜切段

葱姜切好

猪肉适量

生抽、冰糖、料酒、盐适量

做法

锅中加油，小火，放冰糖，熬至冰糖起泡，放入猪肉片、葱姜翻炒，肉8成熟时，放入香菇，炒拌均匀；

加入豆腐块，继续翻炒，倒入味极鲜酱油、料酒，放盐，翻炒均匀，小火炖；

快烧好时，放入油菜，再炖一会儿，即可出锅。

做法三

材料

豆腐一块

油菜5颗

香菇2个

虾头若干

盐、生抽、食用油适量

做法

豆腐切成小块焯水备用，油菜洗净沥干水分；

油锅烧热，豆腐煎至金黄微焦，盛出备用；

虾头煎出香味后扔掉或留在锅中；

放入油菜和香菇翻炒，调入盐、生抽；

倒入煎好的豆腐，加清水，小火收汁；

鲜美清淡的煎豆腐炒油菜完成。

做法四

材料

豆腐

香菇

小油菜

板栗

葱

食用油

蚝油、酱油、盐、鸡精、清水、姜、蒜

做法

豆腐切块，锅中少许油煎出焦皮；

板栗仁提前准备好；

油菜洗净掰开，香菇切花刀；

葱姜蒜切好备用；

锅中入油热后爆香葱姜蒜；

放入香菇，炒熟；

放入油菜，略微变软；

放入板栗，继续炒；

放入煎好的豆腐，加入调料，倒入清水，小火闷煮；

十到二十分钟，美味即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。