蛋白是淡奶油嘛还是奶油

蛋白和奶油是 两种不同的食品

蛋白

蛋白是鸡蛋中的一部分,位于蛋黄周围,由蛋白质组成。

蛋白在蛋糕制作中用于打发,使其产生松软的口感。

奶油

奶油是从牛奶中提取的脂肪含量较高的乳制品,通常分为动物奶油和植物奶油。

奶油用于食品制作,如涂抹在蛋糕的夹层或表层,起到修饰作用。

总结:

蛋白是鸡蛋的透明胶状物质,用于蛋糕的膨松。

奶油是从牛奶中提取的脂肪性半固体食品,用于食品的装饰和口感改善。

因此,蛋白和奶油在成分和用途上都有明显的区别,蛋白不是奶油。