包子泡发不起
包子泡发不起可能有以下几个原因：
酵母过期或失效
酵母可能已经过期，活性大大降低，导致包子无法正常发酵。
酵母在开封后放置时间过长，可能已经失去活性，尤其是在高温环境下。
发面温度不适宜
发面环境的温度过高或过低都会影响酵母的活性。一般推荐温度为30度左右，夏天室温即可，冬天则需要适当提高温度或使用发酵剂。
和面的水温过高（超过37度）也会烫死酵母，导致面无法发酵。
酵母用量不足
酵母的量是相对的，而不是绝对的。根据发面环境的温度，适当调整酵母用量。温度低时，酵母量可以多一些。
发面时间不够
包子需要一定的发酵时间，通常需要20分钟至几个小时不等。如果发面时间太短，面团可能还没有充分发酵。