冬瓜鸡蛋面条的做法

冬瓜鸡蛋面条是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的做法：

准备食材

冬瓜 300克

面条 200克

鸡蛋 2个

葱 1根

大蒜 2瓣

小米椒 2个（可选，喜欢辣的多放）

生抽 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

白胡椒粉 适量

香油 1勺

食用油 适量

处理食材

冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状。

葱切成葱花，大蒜切成蒜末，小米椒切成小圆圈。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

炒制食材

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，煎至金黄定型，用筷子炒成小块，盛出备用。

在同一个锅中，加入适量食用油，放入蒜末和小米椒炒香。

加入冬瓜片，翻炒2分钟，让冬瓜和其他食材融合入味。

倒入之前准备好的料汁（生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、香油和适量清水），烧开后继续焖煮5分钟，直到冬瓜变软入味。

煮面条

另起一锅，加入适量清水，水开后下入面条，大火煮至面条浮起且熟透。

面条煮好后，捞出沥干水分。

混合食材

将煮好的面条放入锅中，加入炒好的鸡蛋块，继续焖煮2分钟，让面条充分吸收冬瓜的汤汁，变得入味且非常香。

搅拌均匀，确保面条和冬瓜、鸡蛋充分混合，味道均匀。

装盘

将炒好的冬瓜鸡蛋面条盛出，撒上葱花和一些香菜点缀。如果喜欢更多辣味，可以再撒上一些小米椒增添口感。

这道冬瓜鸡蛋面条色香味俱佳，简单易做，非常适合家庭制作。希望你喜欢!