排子骨炖汤

排子骨炖汤是一道美味且营养丰富的佳肴，以下是一种简单的排子骨炖汤的做法：

材料准备

猪排骨：500克

姜片：3片

葱段：2根

料酒：1汤匙

胡椒粉：适量

盐：适量

枸杞、红枣（可选）：适量

清水：适量

制作步骤

处理排骨

将排骨洗净，切成小块。

放入冷水中浸泡30分钟，去除血水和杂质。

捞出排骨，用温水冲洗干净备用。

焯水

锅中倒入冷水，放入排骨，加入一勺料酒去腥。

大火烧开后，撇去浮沫，煮2-3分钟，直到排骨变色。

捞出排骨，用温水冲洗干净备用。

炖汤

准备一个砂锅或高压锅。

将焯水后的排骨放入锅中，加入足够的清水，水量要略多于食材。