芹菜大白菜鸡蛋

“芹菜大白菜鸡蛋”似乎是一个不完整的菜名，但可以推测你可能在询问关于使用芹菜、大白菜和鸡蛋的烹饪方法。以下是几种可能的菜肴及其做法：

食材：新鲜芹菜200克，鸡蛋3个，盐适量，食用油适量，蒜末少许。

步骤：

1. 芹菜洗净，去掉叶子，切成约3厘米长的段。焯水1分钟，捞出沥干水分。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，油热后加入蒜末炒香。

4. 倒入鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入焯好水的芹菜段，大火翻炒，加盐调味。

6. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与芹菜一起快速翻炒均匀即可出锅。

食材：白菜适量，鸡蛋2个，盐、味精、香油适量，姜片少许。

步骤：

1. 鸡蛋煎至定型，翻面煎至两面金黄，切成适口大小的块。

2. 锅中加入滚烫的开水，放入姜片，然后加入豆腐炖煮10分钟。

3. 加入白菜，加盐、味精调味，继续炖煮至白菜熟透。

4. 淋上香油，增添香醇，即可出锅享用。

食材：芹菜、鸡蛋、面粉、胡萝卜、盐、五香粉、虾皮、黑白芝麻、食用油。

步骤：

1. 芹菜切碎，放入大碗中，打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

2. 加入面粉，搅拌至芹菜和鸡蛋完全融合，形成粘稠状态。

3. 加入胡萝卜丁、盐、五香粉和虾皮，搅拌均匀。

4. 热锅刷油，取一勺面糊倒入锅中，摊平。

5. 中小火煎至两面金黄即可出锅。

食材：白菜、虾仁、鸡蛋、胡椒粉、盐、面粉、火腿、鸡精。

步骤：

1. 炸一个蛋松，备用。

2. 锅中加油，炒香面粉，倒入清水。

3. 加入虾仁、白菜，加盐、鸡精调味，炖煮至熟透。

4. 淋入蛋松，翻炒均匀即可出锅。

这些菜肴都是家常菜中的经典之作，简单易学，营养丰富。你可以根据自己的口味选择合适的做法。