腊肉怎么炒酸竹笋丝

炒制腊肉和酸竹笋丝的步骤如下：

准备食材

腊肉 100克

酸笋 150克

蒜片 少许

姜丝 少许

小葱段 少许

红油 少许

料酒 少许

干红辣椒 少许

处理腊肉

腊肉入开水锅煮三十分钟，取出后切片。

处理酸笋

酸笋洗净切丝。

炒制过程

炒锅加油，入干红辣椒和姜丝略炒。

加入酸笋丝翻炒。

加入腊肉片，加入蒜片，烹料酒，加入红油。

加盐、胡椒粉调味。

加入小葱段，关火。