菜油保存腊肉

为了保存腊肉并防止其变质，可以采用以下方法：

涂抹食用油

准备一些食用油（如菜籽油、花生油等）。

用刷子将油均匀地涂抹在腊肉的表面，特别是切口和缝隙处，确保油能够覆盖到每一个部分。

食用油的作用是为腊肉形成一层保护膜，锁住水分，防止冰箱里的潮气进入腊肉，保持其湿润度。

包裹保鲜膜

将涂好食用油的腊肉放在保鲜膜上，紧紧包裹起来，确保没有空气进入。

这个步骤非常重要，能有效隔绝空气中的水分和细菌，让腊肉保持干爽，不易发霉。

封坛保存

将洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。

把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊肉才行。

最后密封好坛口，放在阴凉干燥处保存，这种方法可以保存一年时间。

浸泡在食用油中

将腊肉切成块状后放入干净的容器中，然后将腊肉浸泡在食用油中，确保腊肉完全被油覆盖。

将容器盖严实，放入冰箱保存，这样可以防止腊肉变质和嗅味扩散。

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