山药芋头蒸肉

山药芋头蒸肉是一道美味的传统菜肴，结合了山药和芋头的软糯口感与猪肉的鲜美，通常使用猪肉作为主料，搭配不同的调料和烹饪方法，制作出丰富多层次的风味。

食材准备

猪肉：500克

芋头：1个

酱油：适量

生姜丝：适量

八角：几个

桂皮：几片

香叶：几片

花生油：适量

盐：适量

做法步骤

芋头处理

芋头去皮洗净，切成块状。

锅内放油加热，将芋头块油炸至7分熟后捞起备用。

猪肉处理

猪肉洗净，冷水下锅，加入香叶、八角、桂皮煮熟。

煮熟后捞起切块，加入适量酱油搅拌腌制10分钟。

炸制

使用炸过芋头的油锅，先将猪皮部分朝下放，盖上锅盖炸至金黄。